فرمت فایل دانلودی: .zipفرمت فایل اصلی: docتعداد صفحات: 81حجم فایل: 7272 کیلوبایت قیمت: 4000 تومان
در قالب word و در 81 صفحه، قابل ویرایش، شامل:
1-1 مقدمه و تاریخچه کنسروسازی
1-2 معرفی کشت و صنعت گرگان
1-3 محصولات تولیدی شرکت
1-4 اصول و مراحل مختلف خط تولید محصولات کنسروی
1-4-1 انتخاب مواد اولیه
1-4-1-1 میوه و سبزی
1-4-1-2 مواد اولیه‌ی نیمه آماده
1-4-2 درجه‌بندی مواد اولیه
1-4-3 تمیز کردن مواد اولیه
1-4-4 آماده کردن ماده اولیه
1-4-4-1 جدا کردن پوست میوه
1-4-4-2 دم‌گیری و جدا کردن هسته
1-4-4-3 قطعه قطعه کردن
1-4-4-4 استفاده از خلاء برای خارج کردن اکسیژن، هوا و گازها (آبدهی در خلاء)
1-4-5 بلانچینگ
1-4-6 فرمولاسیون
1-4-7 پر کردن در قوطی
1-4-8 خارج کردن اکسیژن و گازها
1-4-8-1 خارج کردن هوا با استفاده از دما
1-4-8-2 خارج کردن هوا با استفاده از روش‌های مکانیکی
1-4-8-3 خارج کردن هوا با استفاده از تزریق
1-4-9 درب‌بندی قوطی‌های کنسرو
1-4-10 فرآیند دمایی کنسروها
1-4-10-1 پخت محصول
1-4-10-2 دما دادن به منظور استریلیزاسیون محصول
1-4-10-3 دستگاه‌ها و روش‌های دما دادن کنسروها
1-4-11 سرد کردن قوطی‌های کنسرو
1-4-12 کدگذاری و برچسب‌زنی قوطی‌های کنسرو
1-4-13 کارتن‌گذاری و نگهداری قوطی‌ها
1-4-14 میکروبیولوژی کنسروها
1-5 خط تولید ذرت شیرین کارخانه‌ی شهره
1-5-1 ذرت فریز شده
1-5-2 کنسرو ذرت شیرین
1-5-3 مخزن آب نمک‌زنی
1-5-4 کوکر کولر
1-6 خط تولید خوراک بادمجان کارخانه شهره
1-7-1 فلوچارت تولید کنسرو لوبیاچیتی با سس
1-7-2 فلوچارت تولید فرآورده‌های گوجه فرنگی
1-8 تاسیسات و تجهیزات کارخانه
1-8-1 سردخانه و انجماد
1-8-1-1 تجهیزات تولید و توزیع سرما
1-8-1-2 ساختمان سردخانه
1-8-2 دیگ بخار
1-8-3 انبارهای کارخانه
1-8-4 تصفیه‌ی فاضلاب (تصفیه آب صنعتی)
1-9 بخش کنترل کیفی محصول و آزمون‌های آن
1-9-1 آب کارخانه
1-9-1-1 آزمون‌های آب کارخانه‌ی شهره
1-9-2 آزمون‌های فیزیکی- شیمیایی کارخانه شهره
1-9-3 آزمون‌های میکروبی کارخانه شهره
1-10 نتیجه‌گیری
1-11 پلان کارخانه شهره
1-12 جداول
1-13 اشکال
پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.
